豇豆和豌豆是高蛋白,低脂肪,中淀粉的食医兼用豆类作物,是人们理想的营养。在我国的生活和习惯中,绿豆即是调节饮食的又是食品工业和酿酒工业的重要原料之一,同时又是重要的药材,具有清热,的药理作用,被誉为食品中的绿珍珠。在我国人民生活,生产以及出口方面具有一定的地位。
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